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Cafés Especiales:

 

Cafés suaves, delicados acompañados por intensos sabores, fragancias y notas al paladar. Son cafés de la región producidos en una finca o en un microlote. No se producen en grandes cantidades pero si en excelentes calidades y esta es evaluada para que puedan clasificarse en este renglón. SU puntuación por lo general está por encima de 85 puntos en la escala de calificación de la SCAA y sus características deben sobresalir frente a sus hermanos los cafés excelsos o estándares.

 

Cafés Exóticos:

 

Cafés con diferencias significativas y únicas en sus fragancias, aromas, sabores. Son cafés únicos que se producen en microlotes en fincas muy especiales del Quindío y del Valle. La variedad exótica más referenciada últimamente es el Gesha (o geisha) que es un café suave, delicado, muy fragante con notas florales y cítricas agradables; pero también tenemos en estas variedades exóticas los Moccas, Pacamara, Java (o Hava), Laurina, Rumé Sudán, Eugenoides, Bourbones, típicas y muchos más. Deben ser cafés de muy buena calidad en grano y en taza y como adicional, contar con algunas notas o características excepcionales. Sus puntuaciones en la escala de calificación por lo general rondan los 90 puntos y sus precios pueden estar iniciando en 30 dólares la libra en sus presentaciones tostadas y terminar en precios de hasta 500 dólares la libra. Todo esto al gusto del consumidor.

 

Cafés Excelsos o tipo exportación:

 

Cafés suaves, generalmente de varias fincas de la región que se unen para brindar mayores capacidades de producción. Son cafés con notas diversas, no muy complejas sino más bien sencillas y muy consistentes en sus tazas. Cafés de buena calidad en cuanto a su tamaño de grano y en el sabor de la taza. La taza debe ser limpia, sin defectos y con buenas características.

 

Cafés de tradición:

 

Cafés tradicionales colombianos. Cafés de tuestes fuertes, sabor achocolatado e intenso. Son cafés producidos a partir de cafés consumos y subproductos de la tostión que se caracterizan por tener buen rendimiento en cuanto a cantidad de bebidas a preparar con sabor y aromas fuertes, horneados de poca acidez y gran cuerpo.

 

 

Noticias

Ya viene Expoeje Café. 

http://expoejecafe.com/

 

CAFE, EL PLACER QUE VINO DE ARABIA. http://www.diariosur.es/culturas/cafe-placer-vino-20180615181145-ntrc.html#comments

Colombia continúa siendo el tercer productor mundial de café detrás de Brasil y Vietnam.

Recientes

Según datos de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, los cafeteros produjeron 1'188.000 de sacos de café de 60 kilos en mayo de 2018, superando los 901.000 sacos del mismo periodo del año pasado.

Sin embargo estima que la producción este año 2018 disminuirá un 5% a causa de la lluvia

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