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Cafés Especiales:

 

Cafés suaves, delicados acompañados por intensos sabores, fragancias y notas al paladar. Son cafés de la región producidos en una finca o en un microlote. No se producen en grandes cantidades pero si en excelentes calidades y esta es evaluada para que puedan clasificarse en este renglón. SU puntuación por lo general está por encima de 85 puntos en la escala de calificación de la SCAA y sus características deben sobresalir frente a sus hermanos los cafés excelsos o estándares.

 

Cafés Exóticos:

 

Cafés con diferencias significativas y únicas en sus fragancias, aromas, sabores. Son cafés únicos que se producen en microlotes en fincas muy especiales del Quindío y del Valle. La variedad exótica más referenciada últimamente es el Gesha (o geisha) que es un café suave, delicado, muy fragante con notas florales y cítricas agradables; pero también tenemos en estas variedades exóticas los Moccas, Pacamara, Java (o Hava), Laurina, Rumé Sudán, Eugenoides, Bourbones, típicas y muchos más. Deben ser cafés de muy buena calidad en grano y en taza y como adicional, contar con algunas notas o características excepcionales. Sus puntuaciones en la escala de calificación por lo general rondan los 90 puntos y sus precios pueden estar iniciando en 30 dólares la libra en sus presentaciones tostadas y terminar en precios de hasta 500 dólares la libra. Todo esto al gusto del consumidor.

 

Cafés Excelsos o tipo exportación:

 

Cafés suaves, generalmente de varias fincas de la región que se unen para brindar mayores capacidades de producción. Son cafés con notas diversas, no muy complejas sino más bien sencillas y muy consistentes en sus tazas. Cafés de buena calidad en cuanto a su tamaño de grano y en el sabor de la taza. La taza debe ser limpia, sin defectos y con buenas características.

 

Cafés de tradición:

 

Cafés tradicionales colombianos. Cafés de tuestes fuertes, sabor achocolatado e intenso. Son cafés producidos a partir de cafés consumos y subproductos de la tostión que se caracterizan por tener buen rendimiento en cuanto a cantidad de bebidas a preparar con sabor y aromas fuertes, horneados de poca acidez y gran cuerpo.

 

 

Noticias

Con 400 piezas se inauguró la sala arqueológica en el museo del Quindío, en el municipio de La Tebaida 

Recientes

El bajo precio del dólar tiene preocupados a los empresarios,  especialmente de café y de quienes se dedican a la agroindustria, pues sus ganancias se han visto reducidas significativamente, por lo que se espera que el panorama cambie en un corto plazo.

“Cuando el dólar empieza a bajar afecta la exportación, en este caso en particular los afectados son los productores de café que ya envían sus productos al exterior. Aquí el llamado es a que sean más competitivos, pero toca esperar que se estabilice el dólar”, manifestó Estrada Reveiz a Caracol Radio.

 

 

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